Fisk &       

      Skaldyrsaften

Denne aften dykker vi under havets overflade og smager på mange af de ting havet har at byde på. 

Så der bliver serveret mange små retter. 

​

​

Det er en god ide at ringe og bestille bord. 

​

​

Menuen 

Fisk & Skaldyrsaften 6. november 2020

Legeret fiskesuppe – Kommen – Safran – Blåmuslinger – Porre

Ragout af hummer – Spinat i tartelet

Kæmpe reje i tomatbouillon – Perleløg

Ristet kammusling – Grønkål – Brandt citron i hønse glace

Østers – Fine urter glaseret med ingefær mousseline creme

Røget ål – Rødbeder – Sennepsfløde 

Krydderbagt havtaske – Savoykål – Ærtepure – Limesaft 

Torskefrikadeller – Agurkesalat – Kold remoulade – Sprød rugbrødstern 

Ristet pighvar – Sød kartoffel – Estragonglade – Pisket creme fraiche 

Pocheret rødtunge paupiette med bakskuld – Handpillede rejer – Bagt blomkål

Citrontærte glaseret med marengs

Æblekompot – Makroner – Vaniljeflødeskum – Brændte mandler

Saltet karamel – Pisket hvid chokolade – skovbærsorbet

Pris kr. 580,- per kuvert

NB. Vi tager forbehold for ændringer af menuen. 

​

​

​

​

Obs! Via Dinnerbooking er det kun muligt, at bestille bord 30 dage frem. Men vi er ved telefonen tirs- søndag.