Fisk & Skaldyrsaften
Denne aften dykker vi under havets overflade og smager på mange af de ting havet har at byde på.
Så der bliver serveret mange små retter.
Det er en god ide at ringe og bestille bord.
Menuen
Snacks
Legeret Pighvarbisque - Souffléboller - Brunet Nøddesmør
Tartelet fyldt med Hummer - Rosenkål - Wasabimayonnaise
Stenbidderrogn på Blinis - Purløg - Rødløg
Rimmet Kammusling - Bagte Cherrytomater
Risotto - Østers - Kørvel
Syltede Fennikel - Krydderbagt Jomfruhummer
Lun Tærte af kæmperejer - Aioli
Torsk i Nori tang - Spinat - Soya
Dildbagt Lange - Grøn sauce - Brandt Lime
Ristet Rødtunge - Jordskokker - Palmekål
Havtaske - Røget Ål - Morkelcreme
Saltet Karamel - Pisket Orangecreme - Grand Manieris
Panna Cotta tilsmagt med Havtorn - Glaseret med Marengs
Amarettomousse på Makronbund - Vaniljecreme
Fisk & Skaldyrsaften 28. januar 2022
Fisk & Skaldyrsaften 4. februar 2022
Pris kr. 580,- per kuvert
NB. Vi tager forbehold for ændringer af menuen.