BørkopVandmølle_RAISFOTO_9925.jpg

Fisk & Skaldyrsaften

Denne aften dykker vi under havets overflade og smager på mange af de ting havet har at byde på. 

Så der bliver serveret mange små retter. 

Det er en god ide at ringe og bestille bord. 

BørkopVandmølle_RAISFOTO_9867.jpg
_G7A5779.jpg
IMG_0222.jpg

Menuen 

Snacks

Legeret Pighvarbisque - Souffléboller - Brunet Nøddesmør

Tartelet fyldt med Hummer - Rosenkål - Wasabimayonnaise 

Stenbidderrogn på Blinis - Purløg - Rødløg

Rimmet Kammusling - Bagte Cherrytomater 

Risotto - Østers - Kørvel

Syltede Fennikel - Krydderbagt Jomfruhummer

Lun Tærte af kæmperejer - Aioli 

Torsk i Nori tang - Spinat - Soya

Dildbagt Lange - Grøn sauce - Brandt Lime

Ristet Rødtunge - Jordskokker - Palmekål

Havtaske - Røget Ål - Morkelcreme

Saltet Karamel - Pisket Orangecreme - Grand Manieris

Panna Cotta tilsmagt med Havtorn - Glaseret med Marengs 

Amarettomousse på Makronbund - Vaniljecreme 

Fisk & Skaldyrsaften 28. januar 2022

Fisk & Skaldyrsaften 4. februar 2022

Pris kr. 580,- per kuvert

NB. Vi tager forbehold for ændringer af menuen.