Møllemenu & A la Carte
Til aften kan du vælge mellem vores Møllemenu og vores a la carte, Begge bliver løbende skiftet ud, så det passer til Sæsonens udvalg.
Møllemenu | Mill Menu
Smørdampede Hvide Asparges - Håndpillede Rejer - Hollandaise
Butter Steamed White Asparagus – Hand-peeled shrimps - Hollandaise
Ristet Hvid Fisk - Gulerodskompot - Flødekogt Spidskål
Roasted White Fish – Carrot Compte – Creamy Cabbage
Duet af Kalv & Svinekæbe - Blomkålspuré - Ølglacé
Duet of Veal & Pork Jaw – Cauliflower Puree – Beer Glaze
Pisket Hvid Chokoladecreme - Rabarbersorbet - Glaseret Marengs
Creamy White Chocolate – Rhubarb Sorbet – Glazed Meringue
Pris pr. kuvert
2 retter | kr. 410,-
3 retter | kr. 490,-
4 retter | kr. 580,-
Forretter
Parmaskinke – Tomatkompot – Basilikumsolie kr. 135,-
Parma ham – Tomato Compte – Basil Oil
Ristet Hvid Fisk – Brændt Blomkål – Puré – Timian glacé kr. 135,-
Roasted White Fish – Burnt Cauliflower – Puree – Thyme Glaze
Indbagt Jomfruhummersuppe – Fine Urter – Jomfruhummerhaler kr. 135,-
Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails
Ådalens Økologiske Koldrøget Ørred – Asparges – Hollandaise kr. 135,-
Ådalens Organic Cold Smoked Trout – Asparagus – Hollandaise
Rørt Kalvetatar – Sennep – Cognac – Syltede løg – Chips kr. 135,-
Veal Tartar – Mustard – Cognac – Pickled Onion – Chips
Hovedretter
Citronbagt Unghanebryst – Blomkålspuré – Tomat glace kr. 280,-
Lemon BakedYoung Rooster – Cauliflower Puree – Tomato Glaze
Ølbraiserede Svinekæber – Forårsgrønt – Kartoffelmos kr. 260,-
Beer Braised Pork Jowl – Vegetables of the Season – Mashed Potatoes
Sennepsbagt Oksefilet – Grønpebersauce – Pommes Fondant kr. 335,-
Mustard-Baked Fillet of Beef – Green Pepper Sauce – Pommes Fondant
Wienerschnitzel – Ærter – Pommes Sautées – Smørsauce kr. 280,-
Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter
Risotto – Forårsgrønt i Safran – Toppet med mini Broccoli kr. 190,-
Risotto – Vegetables of the Season with Saffron – Mini Broccoli
Ønskes der fisk, spørg betjeningen | For fish option, please ask your waiter
Dessert
Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 120,-
Lemmon Pie – Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream
Møllens hjemmelavede islagkage – Varm chokoladesauce kr. 120,-
Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce
Rabarber Jordbærkompot – Pisket Hvid Chokoladecreme kr. 120,-
Rhubarb & Strawberry Compote – Whipped White Chocolate
Mørk Chokolademousse på bund af Marzipan – Karamelfløde kr. 120,-
Dark Chocolate Mousse on a Marzipan Base – Creamy Caramel
Triologi af Oste – Smørristet Rugbrød – Oliven kr. 130,-
Selection of Cheeses – Butter Fried Rye Bread – Olives