Møllemenu & A la Carte
Til aften kan du vælge mellem vores Møllemenu og vores a la carte, Begge bliver løbende skiftet ud, så det passer til Sæsonens udvalg.
Møllemenu | Mill Menu
Sprødstegt Mini Broccoli - Håndpillede Rejer - Kørvel - Hollandaise
Fried mini Broccoli – Hand-peeled shrimps - Chervil - Hollandaise
Ristet Hvid Fisk - Gulerodskompot - Ærte Puré
Roasted White Fish – Carrot Compte – Pea Puree
Citron Timianmarineret Sommervildt - Brændt Blomkål - Glacé
Lemon Thyme marinated Venison – Grilled Cauliflower– Glaze
Karameliseret Æblekompot - Vanilje is - Flødeskum - Mandel crumble
Caramelized Apple Compote – Vanilla Ice cream – Whipped Cream – Almond Crumble
Pris pr. kuvert
2 retter | kr. 410,-
3 retter | kr. 490,-
4 retter | kr. 580,-
Forretter
Parmaskinke – Tomatkompot – Basilikumsolie kr. 135,-
Parma ham – Tomato Compte – Basil Oil
Ristet Hvid Fisk – Brændt Blomkål – Ærtepuré – Sauce Verte kr. 135,-
Roasted White Fish – Grilled Cauliflower – Pea Puree – Sauce Verte
Indbagt Jomfruhummersuppe – Fine Urter – Jomfruhummerhaler kr. 135,-
Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails
Ådalens Økologiske Koldrøget Ørred – Mini Broccoli – Hollandaise kr. 135,-
Ådalens Organic Cold Smoked Trout – Mini Broccoli – Hollandaise
Rørt Kalvetatar – Sennep – Cognac – Æble Løg kompot – Chips kr. 135,-
Veal Tartar – Mustard – Mustard – Cognac – Apple Onion compote – Chips
Hovedretter
Citronbagt Unghanebryst – Brændt Blomkål – Glace kr. 290,-
Lemon BakedYoung Rooster – Cauliflower Puree – Tomato Glaze
Ølbraiserede Svinekæber – Sommergrønt – Kartoffelmos kr. 290,-
Beer Braised Pork Jowl – Vegetables of the Season – Mashed Potatoes
Sennepsbagt Oksefilet – Grønpebersauce – Pommes Fondant kr. 355,-
Mustard-Baked Fillet of Beef – Green Pepper Sauce – Pommes Fondant
Wienerschnitzel – Ærter – Pommes Sautées – Smørsauce kr. 290,-
Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter
Risotto – Sommergrønt – Vesterhavsost kr. 205,-
Risotto – Vegetables of the Season - Vesterhavsost (Cheese)
Ønskes der fisk, spørg betjeningen | For fish option, please ask your waiter
Dessert
Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 120,-
Lemmon Pie – Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream
Møllens hjemmelavede islagkage – Varm chokoladesauce kr. 120,-
Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce
Sommerens Bærkompot – Sorbet – Pisket Hvid Chokoladecreme kr. 120,-
Summer Berries Compote – Sorbet – Whipped White Chocolate
Karameliseret Æblekompot - Vanilje is - Flødeskum - Mandel crumble kr. 120,-
Caramelized Apple Compote – Vanilla Ice cream – Whipped Cream – Almond Crumble