Møllemenu & A la Carte
Til aften kan du vælge mellem vores Møllemenu og vores a la carte, Begge bliver løbende skiftet ud, så det passer til Sæsonens udvalg.
Møllemenu
Flødelegeret Jordskokkesuppe - Soufflébolle af Røget kammuslinger - Grønkål
Creamy Jerusalem artichokes Soup - Soufflé bun og smoked Scallop - Kale
Honningglaseret sprængt Andebryst - Blomkålspuré - Timian
Honey glazed Duck Breast - Cauliflower Puree - Thyme
Kalvemedaljon - Ragout af Brisler - Porre - Trompetsvampecreme
Veal medallion - Sweetbread Ragout - Leek - Creamy Black chanterelle
Duet af Danske Oste - Syltede Valnødder - Smørristet Rugbrød
Duet of Danish Cheeses - Pickled Walnuts - Butter Fried Rye Bread
Lun Marcipankage - Æblekompot - Karamelis - Rødvinssirup
Marzipan cake - Apple compote - Caramel Ice Cream - Red wine syrup
Pris pr. kuvert
3 retter | kr. 465,-
4 retter | kr. 540,-
5 retter | kr. 620,-
Forretter
Indbagt Jomfruhummersuppe - Fine Urter - Jomfruhummerhaler kr. 135,-
Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails
Spinatfarseret Rødtungefilet - Persillecreme kr. 135,-
Spinach Stuffed Lemon Sole - Creamy Parsley Sauce
Ovnbagt Torsk - Grønkål - Rødbeder - Sennepsfløde kr. 135,-
Ovenbaked Cod - Beetroot - Mustard sauce
Carpaccio af Kalv - Basilikumspesto - Sprød Parmesan kr. 135,-
Carpaccio af Veal - Basil Pesto - Parmasan
Terrine af Svinekæbe - Syltede Perleløg - Morkelcreme kr. 135,-
Terrine og Pork Jaws - Pickled Shallots - Morel Sauce
Hovedretter
Rødvinsglaseret Andebryst - Blomkålpuré - Bagt Porre - Timianglace kr. 275,-
Red wine glazed Duck breast - Cauliflower puree- Thyme Glaze
Enebærmarineret Dyrevildt - Pankobagt Pastinak - Tyttebær kr. 275,-
Juniper Marinated Venison - Panko Baked Parsnip - Cowberry
Trøffelbagt Oksefilet - Bearnaisesauce - Pommes Frites kr. 295,-
Truffle-Baked Fillet of Beef – Béarnaise – French Fries
Ølbraiseret Svineskank - Vinter Grønt - Små Kartofler kr. 195,-
Beer Braised Pork Shank – Vegetables of the season – Potatoes
Wienerschnitzel – Ærter – Pommes sautées – Smørsauce kr. 195,-
Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter
Ønskes der fisk eller vegetar, spørg betjeningen | For fish or vegetarian option, please ask your waiter
Dessert
Udvalg af danske og franske oste - Oliven - Nødder - Smørristet rugbrød kr. 112,-
Selection of Cheeses – Olives – Nuts – Butter Fried Rye Bread
Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 98,-
Lemmon Pie Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream
Møllens hjemmelavede islagkage – Blommekompot – Varm chokoladesauce kr. 85,-
Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce
Mørk Chokolade-marcipanbrownie - Karamel - Æbleiscreme kr. 98.-
Dark Chocolate marzipan cake - Caramel - Apple Ice cream
Saltkaramel - Pisket Vaniljecreme - Brombærsorbet kr. 98,-
Salted Caramel - Whipped Vanilla Cream - Blackberry Sorbet