Aften

MØLLEMENU

Dampede hvide asparges - Ramsløgolie - Kørvelhollandaise

Steamed white asparagus - Wild Garlic Oil - Chervil Hollandaise 

 

Ristet Pighvar - Ærte sauté - Spinat - Hummercreme

Roasted turbot - Pea sauté - Spinach - Lobster cream

 

Kalvemedalion - Sprød Serranoskinke - Spidskål - Trompetsvampecreme  

Veal medallion - Serrano Ham - Spring cabbage - Trumpet Mushroom Cream

 

Hvid Dame - Rabarberkompot - Oliven - Smørristet Rugbrød 

Hvid Dame - Rhubarb compote - Olive - Butter Fried Rye Bread

 

Hvid Chokoladekage - Jordbærsorbet - Pisket vaniljecreme - Friske Jordbær i Ingefær

White Chocolate cake - Strawberry sorbet - Whipped vanilla cream - Strawberries in Ginger

Pris pr. kuvert 
3 retter | kr. 465,- 
4 retter | kr. 540,- 
5 retter | kr. 620,- 

BørkopVandmølle_RAISFOTO_0123.jpg

FORRETTER

Indbagt Jomfruhummersuppe - Fine Urter - Jomfruhummerhaler kr. 135,-

Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails

 

Dampede hvide asparges - Håndpillede rejer - Lime Hollandaise kr. 135,- 

Steamed white asparagus - Hand-peeled shrimps - Lime Hollandaise

 

Ristet Pighvar - Spinat - Ærtesalat - Safrancreme - Brændt Citron kr. 135,-

Roasted turbot - Spinach - Pea salad - Saffron cream - Roasted Lemon

 

Paté af sprængt andebryst - Blomkålspuré - Syltede fennikel . Mangochutney kr. 130,

Salted Duck pâté - Cauliflower puree - Pickled fennel. Mangochutney

 

Hjertesalat - Parmaskinke - Grønne Asparges - Grillet Artiskok kr. 130,- 

Little Gem - Parma ham - Green Asparagus - Grilled Artichoke

HOVEDRETTER

Kalvemedalion - Panade af Pancetta - Gulerodsflan - Morkelcreme kr. 275,-

Veal medallion - Panade of Pancetta - Carrot flan - Morel cream

 

Krydderfyldt Perlehønebryst - Tomattærte - Basilikum - Forårsløg kr. 210,-

Stuffed guinea fowl breast - Tomato pie - Basil - Spring onion

Trøffelbagt oksefilet – Bearnaise – Pommes frites kr. 285,- 

Truffle-Baked Fillet of Beef – Béarnaise – French Fries

Ølbraiseret svineskank – Efterårets grøntsager – Kartoffelmos med Rodfrugter kr. 195,- 

Beer Braised Knuckle of Pork – Vegetables of the season – Mashed Potato with root vegetables

 

Wienerschnitzel – Ærter – Pommes sautées – Smørsauce kr. 195,- 

Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter

 

Ønskes der fisk eller vegetar, spørg betjeningen | For fish or vegetarian option, please ask your waiter

BørkopVandmølle_RAISFOTO_9925.jpg
14773---03.jpg

DESSERT

Udvalg af danske og franske oste - Oliven - Nødder - Smørristet rugbrød kr. 112,- 

Selection of Cheeses – Olives – Nuts – Butter Fried Rye Bread


Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 98,- 

Lemmon Pie Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream

 

Møllens hjemmelavede islagkage – Bagt Ananas – Varm chokoladesauce kr. 85,- 

Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce

 

Hvidchokolade-marcipankage - Amaretto Mousse - Vaniljecreme - Amaretto sorbet kr. 98.-

White chocolate marzipan cake - Amaretto Mousse - Vanillacreme - Amaretto Sorbet 

 

Kold rabarbersuppe - maregengs - Jordbæris - Friske jordbær - Rabarberkompot kr. 98,-

Cold rhubarb soup - meringue - Strawberry ice cream - Strawberries - Rhubarb compote