Borkopmolle.karlottafoto.-3308.jpg

Møllemenu & A la Carte 

Til aften kan du vælge mellem vores Møllemenu og vores a la carte, Begge bliver løbende skiftet ud, så det passer til Sæsonens udvalg. 

BørkopVandmølle_RAISFOTO_0409.jpg
B%C3%B8rkopVandm%C3%B8lle_RAISFOTO_0383_edited.jpg
BørkopVandmølle_RAISFOTO_0258.jpg

Møllemenu

Bagt Hvid fisk - Jomfruhummerhaler - Citrongræscreme

Baked White Fish - Lobster Tails - Lemongrass Creme

Let Røget Andebryst - Stikkelsbærkompot - Trompetsvampe 

Light smoked Duck - Gooseberry Compote - Black chanterelle 

 

Enebærmarineret Dyrefilet - Stegt Spidskål - Madeiracreme

Juniper Marinated Venison  - Roasted Spring Cabbage - Madeira Sauce

 

Glassetet Creme Brûlée tilsmagt med Passionsfrugt

Glazed Creme Brûlée flavored with passion fruit

 

Let Frossen Hvid Chokolade - Skovbærsorbet - Syltede bær - Honningknas

Ice Cold white Chocolate  - Sorbet af wild berries - Pickled Berries - Honey Crunch

Pris pr. kuvert 

3 retter | kr. 465,- 

4 retter | kr. 540,- 

5 retter | kr. 620,- 

Borkopmolle.karlottafoto.-3322.jpg

Forretter

Ristet hvid Fisk - Blomkålspuré - Nøddeglace - Syltede Blomkål  kr. 135,-

Roasted White Fish - Cauliflower Puree - Nut Glace - Pickled Cauliflower

 

 

Honningbagt Sprængt Andebryst - Bagte Jordskokker kr. 135,-

Honey backed Duck Breast - Baked Jerusalem artichokes

 

 

Indbagt Jomfruhummersuppe - Fine Urter - Jomfruhummerhaler kr. 135,-

Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails

 

 

Let røget Laksetatar - Purløg - Rødløg - Pocheret Vagtelæg  kr. 135,-

Light smoked salmon tartare– Chives – Red onion - Poached quail egg 

Hovedretter

Krydderfyldt Perlehønebryst - Tomattærte - Basilikumcreme kr. 220,-

Stuffed Guinea fowl breast - Tomato Pie - Basil creme 

 

Duet af Kalv & Vagtel - Bagt Løg - Skovsvampecreme kr. 305,-

Duet of Veal and quail - Baked Onion - Forest Mushrooms Creme

 

Trøffelbagt Oksefilet - Bearnaisesauce - Pommes Frites kr. 305,- 

Truffle-Baked Fillet of Beef – Béarnaise – French Fries

 

Wienerschnitzel - Ærter - Pommes Sautées - Smørsauce kr. 220,- 

Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter

 

Ønskes der fisk eller vegetar, spørg betjeningen | For fish or vegetarian option, please ask your waiter

_G7A5860_edited.jpg
Borkopmolle.karlottafoto.-3268.jpg

Dessert

Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 110,-

Lemmon Pie - Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream

 

 

Møllens hjemmelavede islagkage – Blommekompot – Varm chokoladesauce kr. 110,-

Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce

 

 

Saltkaramel - Pisket Vaniljecreme - Brombærsorbet kr. 110,- 

Salty Caramel - Whipped Vanilla Cream - Blackberry Sorbet

 

 

Udvalg af Oste - Smørristet Rugbrød - Syltede Valnødder - Oliven  kr. 110,- 

Selection of Cheeses – Olives – Nuts – Butter Fried Rye Bread