Møllemenu & A la Carte 

Til aften kan du vælge mellem vores Møllemenu og vores a la carte, Begge bliver løbende skiftet ud, så det passer til Sæsonens udvalg. 

BørkopVandmølle_RAISFOTO_0409.jpg
B%C3%B8rkopVandm%C3%B8lle_RAISFOTO_0383_edited.jpg
BørkopVandmølle_RAISFOTO_0258.jpg

Møllemenu

Flødelegeret Jordskokkesuppe - Soufflébolle af Røget kammuslinger - Grønkål

Creamy Jerusalem artichokes Soup - Soufflé bun og smoked Scallop - Kale

 

Honningglaseret sprængt Andebryst - Blomkålspuré - Timian

Honey glazed Duck Breast  - Cauliflower Puree - Thyme

 

Kalvemedaljon - Ragout af Brisler - Porre -  Trompetsvampecreme

Veal medallion - Sweetbread Ragout - Leek - Creamy Black chanterelle

 

Duet af Danske Oste - Syltede Valnødder - Smørristet Rugbrød 

Duet of Danish Cheeses - Pickled Walnuts - Butter Fried Rye Bread

 

Lun Marcipankage - Æblekompot - Karamelis - Rødvinssirup

Marzipan cake - Apple compote - Caramel Ice Cream - Red wine syrup  

Pris pr. kuvert 

3 retter | kr. 465,- 

4 retter | kr. 540,- 

5 retter | kr. 620,- 

Forretter

Indbagt Jomfruhummersuppe - Fine Urter - Jomfruhummerhaler kr. 135,-

Baked Lobster Soup – Fine Herbs – Lobster Tails

 

Spinatfarseret Rødtungefilet - Persillecreme kr. 135,-

Spinach Stuffed Lemon Sole - Creamy Parsley Sauce

 

Ovnbagt Torsk - Grønkål - Rødbeder - Sennepsfløde kr. 135,-

Ovenbaked Cod - Beetroot  - Mustard sauce

 

Carpaccio af Kalv - Basilikumspesto - Sprød Parmesan  kr. 135,- 

Carpaccio af Veal -  Basil Pesto  - Parmasan 

 

Terrine af Svinekæbe - Syltede Perleløg - Morkelcreme kr. 135,-

Terrine og Pork Jaws - Pickled Shallots  - Morel Sauce

Hovedretter

Rødvinsglaseret Andebryst - Blomkålpuré - Bagt Porre - Timianglace kr. 275,-

Red wine glazed Duck breast - Cauliflower puree- Thyme Glaze 

 

Enebærmarineret Dyrevildt - Pankobagt Pastinak - Tyttebær  kr. 275,-

Juniper Marinated Venison - Panko Baked Parsnip - Cowberry

Trøffelbagt Oksefilet - Bearnaisesauce - Pommes Frites kr. 295,- 

Truffle-Baked Fillet of Beef – Béarnaise – French Fries

 

Ølbraiseret Svineskank - Vinter Grønt - Små Kartofler kr. 195,- 

Beer Braised Pork Shank – Vegetables of the season – Potatoes

 

Wienerschnitzel – Ærter – Pommes sautées – Smørsauce kr. 195,- 

Wienerschnitzel – Peas – Pommes Sautées – Melted Butter

 

Ønskes der fisk eller vegetar, spørg betjeningen | For fish or vegetarian option, please ask your waiter

_G7A5860_edited.jpg
14773---03.jpg

Dessert

Udvalg af danske og franske oste - Oliven - Nødder - Smørristet rugbrød kr. 112,-

Selection of Cheeses – Olives – Nuts – Butter Fried Rye Bread


Citrontærte glaseret med marengs – Vaniljeis kr. 98,-

Lemmon Pie Glazed with Meringue – Vanilla Ice Cream

 

Møllens hjemmelavede islagkage – Blommekompot – Varm chokoladesauce kr. 85,-

Homemade Ice Cream Cake – Hot Chocolate Sauce

 

Mørk Chokolade-marcipanbrownie - Karamel  - Æbleiscreme kr. 98.-

Dark Chocolate marzipan cake - Caramel - Apple Ice cream

 

Saltkaramel - Pisket Vaniljecreme - Brombærsorbet kr. 98,- 

Salted Caramel - Whipped Vanilla Cream - Blackberry Sorbet